В Arricano рассказали, как фуд-корты сказываются на посещении ТРЦ покупателями

В третьем квартале этого года в ТРЦ компании Arricano открылись 3 новых оператора фуд-корта.

«Мы очень внимательно подходим к выбору арендаторов фуд-кортов - анализируем обороты, отзывы посетителей, следим за развитием рынка F&B, за новыми форматами», - рассказала директор департамента Торговых площадей Arricano Анна Чуботина.

Согласно стратегии развития, в этом году во всех торговых центрах компании, реализуются планы по обновлению зоны фуд-корта.

В Arricano считают, что при создании концепции зоны питания необходимо принимать во внимание растущие запросы посетителей, которые часто ищут не просто место, где можно выпить кофе, а место, где удобно отдохнуть, расслабится, почувствовать себя в безопасности.

«Больше 60% гостей при каждом посещении торгового центра, проводят на фуд-корте минимум 15 минут. Для более чем половины потенциальных посетителей наличие качественного фуд-корта является одним из ключевых факторов, влияющих на решение посетить торговый центр», - объясняет Чуботина.

Сильным можно считать тот фуд-корт, который полностью удовлетворяет интересы целевой аудитории торгового центра. Необходим высокий уровень сервиса и френдли-атмосфера, с разнообразная кухня и предложением «на любой кошелек».

В компании считают одним из примеров удачной реализации данной концепции ТРК «Проспект», где работает 14 операторов ресторанов и фуд-кортов, а также 5 F&B киосков. На фуд-корте представлено 11 операторов. Гость может выбрать особую кухню по своему вкусу и актуального для себя оператора (либо сетевого, либо – уникальный формат).

По результатам анализа потенциала роста ТРЦ «РайОN» было принято решение о расширении фуд-корта.

«Существующие рестораны СушиЯ, L’KAFA – сильные и надежные партнеры, но не покрывают всех потребностей наших посетителей, - отмечает Чуботина. - Осенью этого года в торговом центре будет открыта первая фаза фуд-корта – это 4 оператора площадью 30-70 кв.м. и 3 food-points по 6 кв.м. Вторая фаза планируется к вводу в 2017 г.»

К тому же важна атмосфера, в которую попадает посетитель. Значимым является уровень сервиса, потому что люди возвращаются туда, где им было вкусно и комфортно.