Property Times Новини

У вересні 2024 року гастрономічна мапа Києва значно розширилася. За місяць у столиці відкрилося 12 нових закладів. Особливо помітним став тренд на азійську кухню. Про це пише Трамвай.

Серед нових закладів є ресторани авторської кухні, затишні бістро, заклади з фокусом на стрітфуд, а також кафе та кав'ярні. Особливу увагу привертають ресторани, що спеціалізуються на певних кухнях світу, включаючи італійську та азіатську.

Трамвай проаналізував, у яких районах Києва відкрилося найбільше нових ресторанів:

• Поділ лідирує з 4 новими закладами
• Центр міста на другому місці з 3 новими ресторанами
• Шулявка, Лук'янівка, Троєщина, Позняки та район метро "Палац Україна" прийняли по одному новому закладу

Аналіз нових закладів дозволив виявити основні гастрономічні тренди:

Сильне вплив азіатської гастрономії

• Авторський підхід до кухні
• Змішування різних кулінарних традицій
• Акцент на якісний фаст-фуд та стрітфуд
• Розвиток кавової культури та інтерес до нестандартних напоїв (наприклад, матчу) Збереження інтересу до традиційної української кухні
• Незмінна популярність італійської та середземноморської кухні

Ці тенденції відображають глобальні гастрономічні тренди, адаптовані до місцевих уподобань та уподобань киян.