У вересні у Києві відкрилося 12 нових ресторанів
07.10.2024
| Новини
У вересні 2024 року гастрономічна мапа Києва значно розширилася. За місяць у столиці відкрилося 12 нових закладів. Особливо помітним став тренд на азійську кухню. Про це пише Трамвай.
Серед нових закладів є ресторани авторської кухні, затишні бістро, заклади з фокусом на стрітфуд, а також кафе та кав'ярні. Особливу увагу привертають ресторани, що спеціалізуються на певних кухнях світу, включаючи італійську та азіатську.
Трамвай проаналізував, у яких районах Києва відкрилося найбільше нових ресторанів:
- Поділ лідирує з 4 новими закладами
- Центр міста на другому місці з 3 новими ресторанами
- Шулявка, Лук'янівка, Троєщина, Позняки та район метро "Палац Україна" прийняли по одному новому закладу
Аналіз нових закладів дозволив виявити основні гастрономічні тренди:
Сильне вплив азіатської гастрономії
- Авторський підхід до кухні
- Змішування різних кулінарних традицій
- Акцент на якісний фаст-фуд та стрітфуд
- Розвиток кавової культури та інтерес до нестандартних напоїв (наприклад, матчу) Збереження інтересу до традиційної української кухні
- Незмінна популярність італійської та середземноморської кухні
Ці тенденції відображають глобальні гастрономічні тренди, адаптовані до місцевих уподобань та уподобань киян.
