«ОККО» открыла свой первый ресторан вне АЗК
«ОККО» планирует открывать другие отдельные рестораны в Киеве, Одессе и Львове, а также развивать экспресс-формат на фуд-кортах.
Об этом рассказал руководитель департамента сети «ОККО» Андрей Янчук 23 ноября на пресс-завтраке.
Причиной открытия заведения в таком формате стало то, что компания приняла стратегию на расширение дополнительных сервисов. Сеть отдельных ресторанов будет развиваться в двух форматах: ресторанов площадью 260 кв. м и экспресс-ресторанов меньшей площади. Такие форматы откроются на фуд-кортах. Формат экспресс-ресторана откроют в следующем году, уже есть планы на торговые центры, но их не разглашают.
Ресторан Meiwei открылся на прошлой неделе в тестовом режиме на ул. Большой Васильковской, 23. В его открытие компания инвестировала $300 000.
Продукты закупают приблизительно у 30 поставщиков. Например, в METRO C&C покупают мясо и овощи, в магазине «Морской дом» — морепродукты.
Meiwei позиционируют как ресторан, поэтому он не конкурирует с сетью WOG, которая работает в сегменте фастфуда. Здесь подают блюда паназийской кухни, среди них — рис, лапша, суп. Ценовой сегмент, как говорят в компании, «демократичный». Аудитория — от студентов до менеджеров и руководителей бизнесов. Можно купить салат до 70 грн или провести деловой обед с несколькими блюдами. Прогнозируемая посещаемость — 300–400 клиентов в день.
В ресторане расположена интерактивная панель с меню, с помощью которой можно заказать блюдо и расплатиться картой. Также в ресторане работает программа лояльности «Фишка» (карта с баллами сети «ОККО», Uber и других компаний), поэтому можно расплатиться и баллами на карте.
До этого ресторан Meiwei был открыт на ул. Новоконстантиновской. Но он расположен вместе с автозаправочным комплексом и офисом компании «ОККО», поэтому не считается отдельным от АЗК.
