Вертикальные фермы пугают людей не меньше чем ГМО
Стэнфордские ученые признали вертикальные фермы потенциальным инструментом для борьбы с голодом.
Прогнозируют, что в будущем они помогут прокормить растущее население, - пишет Хайтек.
Однако, потребители пока относятся к продукции вертикальных ферм с тем же скепсисом, что и к ГМО.
Вертикальные фермы позволяют на маленькой территории выращивать большие урожаи овощей, расходуя при этом минимум воды.
По прогнозам ООН, к 2050 году объемы производства продуктов должны вырасти как минимум на 70%, чтобы соответствовать возросшему спросу. Рост населения может спровоцировать вспышки голода по всему миру. Причиной голода станет не только перенаселение, но и повышение цен на продукты.
За последние два десятилетия еда ежегодно дорожала на 2,6%. В 2008 году рекордный рост цен на продукты спровоцировал беспорядки в 48 странах.
Исследователи надеются, что вертикальные фермы помогут выращивать овощи более эффективно и решить проблему нехватки продуктов. Однако, аналитики признают, что урожай на вертикальных фермах еще не отличается разнообразием, а их содержание обходится недешево.
Также эксперты признали необходимость просвещения. Пока многие люди с недоверием относятся к вертикальным фермам и боятся их так же, как ГМО. Чтобы опровергнуть заявления скептиков, исследователи предлагают проводить дегустации овощей с вертикальных ферм.
