Хто допомагає готелям вистояти під час війни: в Україні назвали компанію року з управління готелями 

Новини партнерів

Український готельний бізнес продовжує працювати в умовах війни, адаптуючись до змін попиту, кадрового дефіциту та перебоїв з електропостачанням. За таких обставин ефективність готелю залежить не лише від його розташування чи інфраструктури, а й від управлінських рішень.

Проте не всі компанії втрачають позиції, Ribas Hotels Management отримала нагороду «Керівна компанія року» (Hospitality Management Company of the Year) на премії Ukrainian Hospitality Awards 2026  Премію організовує клуб готельєрів та рестораторів Hoteliero. Під час оцінювання керівних компаній враховують фінансові результати, якість сервісу, роботу з персоналом, адаптацію до змін та впровадження технологій. Про це інформує Property Times.

Сьогодні Ribas Hotels Management управляє 14 готелями різних форматів в Україні та за кордоном. На прикладі практик компанії розглянемо п'ять управлінських рішень, які допомагають готельному бізнесу адаптуватися до сучасних викликів.

Що саме допомагає готелям не тільки вистояти під час війни, але і зростати?

5 управлінських рішень від управлінської компанії року Ribas Hotels Management

1. Працювати з попитом упродовж року, а не лише у високий сезон

Сезонність залишається одним із головних викликів готельного бізнесу. Під час війни до неї додається непередбачуваність попиту, на який впливають безпекова ситуація, транспортна доступність та економічні обставини.

Тому для готелів важливо не лише залучати гостей у пікові періоди, а й формувати попит у міжсезоння.

У Ribas Hotels Management для цього працюють із різними сегментами аудиторії, розвивають додаткові послуги, формують спеціальні пропозиції та адаптують цінову політику до попиту.

Один із прикладів — запровадження довгострокового проживання в готелях мережі. Такий формат дозволяє залучати гостей, які потребують житла на триваліший період, та створює додаткові можливості для завантаження номерного фонду.

Комплексна робота з попитом допомагає готелям зменшувати залежність від сезонних коливань і окремих категорій гостей.

2. Забезпечувати енергетичну автономність

В умовах регулярних відключень електроенергії резервне живлення стало важливою складовою роботи готелів.

Це підтверджують і результати внутрішнього опитування Ribas Hotels Group серед гостей: 52% респондентів назвали наявність генератора та резервного живлення обов'язковою умовою проживання в готелі.

У всіх готелях мережі Ribas Hotels Management встановлені генератори, які дозволяють підтримувати роботу під час відключень електроенергії.

Для готельного бізнесу це водночас питання операційної стійкості та відповідності очікуванням гостей, для яких доступність базових послуг дедалі більше впливає на вибір місця проживання.

3. Розвивати власних спеціалістів в умовах кадрового дефіциту

Нестача кваліфікованих працівників залишається одним із найвідчутніших викликів готельної індустрії. Особливо складно знаходити технічний персонал: інженерів, техніків, хаусменів та різноробочих.

За даними Ribas Hotels Management, у 2026 році середній термін підбору таких спеціалістів становить близько 46 календарних днів, хоча цільовий показник компанії — 14–28 днів.

Тому компанія розвиває внутрішній кадровий резерв, залучає кандидатів без профільного досвіду та навчає їх необхідних навичок. Окрему увагу приділяють підготовці керівників, здатних самостійно ухвалювати рішення, працювати з фінансовими показниками та розвивати команди.

Для утримання працівників діють програми навчання, можливості кар'єрного зростання та доплати за стаж: від 3% після шести місяців до 15% після трьох років роботи.

Такий підхід дозволяє не лише закривати поточні вакансії, а й готувати спеціалістів для подальшого розвитку мережі.

4. Стандартизувати сервіс, щоб якість не залежала від окремих працівників

Кадрові зміни не повинні призводити до погіршення якості обслуговування. Для цього готелю потрібна система, у якій стандарти роботи зрозумілі кожному співробітнику, а їх виконання регулярно контролюється.

У Ribas Hotels Management діють єдині стандарти сервісу, внутрішні регламенти та чек-листи. Співробітники мають доступ до навчальної платформи, проходять вступні й профільні тренінги та беруть участь у «Навчальних середах» — спеціально виділеному часі для професійного розвитку.

За дотриманням стандартів стежать керівники готелів та окремий менеджер із контролю якості сервісу. Компанія також аналізує відгуки гостей і проводить перевірки за участю таємних гостей.

Це дозволяє підтримувати стабільний рівень обслуговування, своєчасно виявляти проблеми та зберігати якість сервісу навіть за змін у команді.

5. Управляти не лише прибутком, а й довгостроковою вартістю готелю

Готель може виконувати річний фінансовий план і водночас поступово втрачати інвестиційну привабливість. Наприклад, через відкладені ремонти, зношення обладнання або неефективне використання інфраструктури.

На Ukrainian Hospitality Conference 2026 CEO Ribas Hotels Management Юлія Косенко наголосила, що управління готелем потрібно оцінювати не лише за операційним прибутком, а й за стійкістю, ліквідністю та довгостроковою вартістю активу.

Для цього важливо заздалегідь планувати капітальні вкладення, формувати бюджет на оновлення та оцінювати економічну ефективність кожної функціональної зони.

Наприклад, ресторан, SPA або конференц-зал мають виконувати конкретне бізнес-завдання: приносити додатковий дохід, підвищувати середню вартість номера, збільшувати тривалість проживання або залучати гостей у низький сезон.

Важливими є й рішення, ухвалені ще на етапі проєктування. Невдала логістика персоналу чи розташування службових приміщень можуть роками створювати додаткові операційні витрати.

Тому професійне управління передбачає не лише роботу з поточними фінансовими показниками, а й рішення, які визначатимуть прибутковість і вартість готелю через кілька років.

6. Професійне управління як основа стійкості готельного бізнесу

В умовах війни власникам готелів доводиться одночасно забезпечувати щоденну роботу об'єкта, реагувати на операційні ризики, утримувати команду та планувати майбутні інвестиції.

Завдання керуючої компанії — об'єднати ці процеси в систему, яка допомагає бізнесу працювати в умовах невизначеності та зберігати потенціал розвитку.

Перемога Ribas Hotels Management у номінації Hospitality Management Company of the Year на Ukrainian Hospitality Awards 2026 стала професійним визнанням управлінської роботи компанії.

Ribas Hotels Management входить до екосистеми Ribas Hotels Group, заснованої у 2014 році. Сьогодні група працює з об'єктами на різних етапах управління, проєктування та будівництва в Україні, Польщі, Туреччині й на Балі. Загальний номерний фонд перевищує 1000 номерів.